¿Suele encontrarse con los siguientes problemas en su línea de producción de fideos? ¿Cómo se pueden solucionar? A continuación, compartiremos con usted décadas de experiencia de nuestro equipo técnico:
1. Rotura de fideos
- Diagnóstico:Roturas frecuentes, longitud desigual o desmoronamiento durante el corte, la cocción al vapor o el secado.
- Solución:
- Agua insuficiente o masa demasiado firme: Añada la cantidad de agua necesaria y prolongue el proceso de maduración.
- Cuchillas de corte desafiladas o mal ajustadas: Afile o reemplace la cuchilla y ajuste la separación.
- Pasadas de laminado insuficientes: Aumente el número de pasadas de laminado para eliminar las burbujas de aire.
2. Fideos pegados entre sí
- Diagnóstico:Los fideos se pegan entre sí, no se pueden separar o se adhieren a la malla del cinturón/cuchillo.
- Solución:
- Alto contenido de humedad: Reduzca la cantidad de agua añadida y prolongue el tiempo de maduración.
- Vaporización insuficiente o temperatura inadecuada: Aumente la presión del vapor y reduzca la velocidad de la línea.
- Falta de harina en las cuchillas de corte: Aplique la cantidad adecuada de harina, limpie las cuchillas y las cintas transportadoras.
3. Grosor/tamaño desigual
- Diagnóstico:Un lado del fideo es más grueso que el otro, o las láminas de fideos tienen un grosor desigual.
- Solución:
- Espacio irregular entre los rodillos: Reajuste las ruedas laterales para asegurarse de que estén paralelas.
- Restos de suciedad o desgaste en los rodillos: Limpie las superficies de los rodillos y compruebe si presentan desgaste.
- Las láminas de fideos se desplazan descentradas: corrija la tensión y la alineación de la cinta transportadora.
4. La masa se pega a los rodillos.
- Diagnóstico:La masa se pega a los rodillos y no baja correctamente, lo que provoca una acumulación de material.
- Solución:
- La masa está demasiado blanda o demasiado húmeda: Reduzca el contenido de agua y mejore el proceso de maduración.
- La superficie del rodillo no está limpia: Limpie los rodillos y compruebe que el rascador esté correctamente colocado.
- Velocidades de los rodillos inconsistentes: Sincronice las velocidades de los rodillos delantero y trasero.
5. Atascamiento del equipo / Mal funcionamiento
- Diagnóstico:Parada repentina, alarmas, acumulación de material o imposibilidad de mover los materiales.
- Solución:
- Acumulación excesiva de masa: Detenga la máquina inmediatamente y limpie los atascos de masa.
- Velocidades desiguales: Ajuste las velocidades del inversor de frecuencia y la cadena en consecuencia.
- Entrada bloqueada: Despeje el punto de entrada del material y evite colocar trozos grandes de masa directamente sobre la máquina.
6. Ruido anormal proveniente del equipo
- Diagnóstico:Ruidos de fricción, zumbidos o chirridos procedentes de engranajes o cojinetes.
- Solución:
- Falta de lubricación: Aplique aceite lubricante a los cojinetes y engranajes.
- Piezas sueltas: Apriete los pernos, tornillos y poleas de la base.
- Desgaste: Inspeccione las correas, los engranajes y los cojinetes; reemplace las piezas desgastadas de inmediato.
Gracias a sus años de experiencia técnica, los equipos de la línea de producción de fideos de Haikejia se han optimizado especialmente para abordar estos problemas, reduciendo significativamente la probabilidad de que se produzcan y ofreciendo tranquilidad a los clientes de todo el mundo.
Fecha de publicación: 27 de marzo de 2026