La línea completa de producción de fideos instantáneos sin freír de HICOCA ofrece un control preciso y automatizado en cada etapa, desde la mezcla, el laminado y el corte de la masa hasta la cocción al vapor, el secado y el enfriamiento. Resuelve de una sola vez los problemas más comunes de la industria, ayudando a las fábricas a estabilizar la calidad, minimizar el desperdicio y aumentar la competitividad de sus productos finales.
Mezclado de masa | Textura consistente y masticable
Utiliza una mezcladora horizontal de doble eje para procesamiento por lotes. Sus paletas con ángulo especial y ejes contrarrotatorios generan un movimiento circular y axial simultáneo, eliminando por completo la mezcla axial irregular. La harina y el agua se mezclan a la perfección para lograr una hidratación e hinchazón uniformes, creando una masa de alta calidad con el equilibrio ideal entre firmeza, elasticidad y viscosidad. Los fideos resultantes son firmes, suaves y con una textura masticable muy agradable, muy superiores a los elaborados con equipos convencionales.
Laminado y corte | Sin rebabas, sin grumos, peso preciso
La tecnología de laminado de precisión produce láminas de masa lisas y de alta calidad, con un grosor uniforme y sin desgarros ni agujeros en los bordes, cumpliendo con todos los estándares de resistencia. Las cuchillas de corte de alta precisión se acoplan con exactitud para lograr cortes limpios sin estiramiento, asegurando hebras definidas, anchos uniformes y pesos individuales homogéneos. El proceso no genera desperdicios, grumos ni hebras apelmazadas, lo que resulta en superficies de corte limpias y lisas; esto aumenta significativamente el rendimiento de un producto de primera calidad y reduce eficazmente el desperdicio de materia prima.
Cocción al vapor | Cocción al vapor multicapa, alta gelatinización, ahorro de espacio
Su diseño de vaporizador multicapa prolonga el tiempo de cocción, asegurando la gelatinización completa del almidón para una textura más suave y sabrosa. El diseño compacto multicapa reduce drásticamente el espacio necesario en la planta de producción, lo que permite una planificación óptima del espacio, ideal para fábricas de fideos de pequeña, mediana y gran escala.
Secado con aire caliente | Bajo consumo de energía, sin roturas, secado uniforme
Utiliza una fuente de calor de vapor combinada con radiadores aleteados accionados por ventilador para un secado segmentado a temperatura constante, lo que garantiza una distribución uniforme del calor y una menor pérdida de energía. El sistema ofrece tecnología avanzada, funcionamiento fiable, control flexible y bajos costes de inversión, proporcionando un valor excepcional.
Refrigeración | Producto limpio y sin manchas; mejora del ambiente de trabajo.
El sistema de refrigeración con control preciso de temperatura garantiza que la temperatura de los pasteles de fideos terminados se mantenga estable y constante. Gracias a su sistema de rieles guía de teflón, el proceso se mantiene libre de contaminación y manchas negras, lo que garantiza estándares superiores de higiene alimentaria y facilita la limpieza y el mantenimiento diarios. El diseño de ventilación forzada, con flujo de aire ascendente y extracción superior, enfría y solidifica rápidamente el producto, a la vez que expulsa con prontitud el aire caliente del taller, optimizando así el entorno de producción.
En la producción de fideos sin freír, la precisión de los equipos determina la calidad del producto y los márgenes de beneficio.
La línea de producción totalmente inteligente de HICOCA aborda los problemas comunes de la industria, como la mezcla desigual de la masa, la rotura de los fideos, el alto consumo de energía y la textura inconsistente, lo que permite a las fábricas producir pasteles de fideos no fritos de primera calidad y conquistar fácilmente los mercados internacionales de gama media y alta.
Fecha de publicación: 22 de junio de 2026