Después de la prueba de la peste porcina africana y la plaga de langostas de África oriental, la nueva epidemia de neumonía de la corona resultante está magnificando la crisis mundial de precios y suministro de alimentos, y puede promover cambios permanentes en la cadena de suministro.
El aumento de la incidencia de trabajadores provocada por la nueva corona neumonía, la interrupción de la cadena de suministro y las medidas de cierre económico tendrán un impacto negativo en el suministro mundial de alimentos.Las acciones de algunos gobiernos para restringir las exportaciones de granos para satisfacer la demanda interna pueden empeorar la situación.
En un seminario en línea organizado por Globalization Think Tank (CCG), Matthew Kovac, director ejecutivo de la Food Industry Association of Asia (FIA), le dijo a un reportero de China Business News que el problema a corto plazo de la cadena de suministro es la compra del consumidor. hábitosLos cambios han impactado en la industria de la restauración tradicional;a la larga, las grandes empresas de alimentos pueden llevar a cabo una producción descentralizada.
Los países más pobres son los más afectados
Según datos publicados recientemente por el Banco Mundial, los 50 países más afectados por la pandemia de la nueva corona neumonía representan en promedio el 66% de la oferta mundial de exportaciones de alimentos.La participación va desde el 38% para cultivos de pasatiempo como el tabaco hasta el 75% para aceites animales y vegetales, frutas frescas y carne.La exportación de alimentos básicos como el maíz, el trigo y el arroz también depende en gran medida de estos países.
Los países productores de cultivos monodominantes también se enfrentan a un impacto severo de la epidemia.Por ejemplo, Bélgica es uno de los principales exportadores de patatas del mundo.Debido al bloqueo, Bélgica no solo perdió ventas por el cierre de los restaurantes locales, sino que también se detuvieron las ventas a otros países europeos debido al bloqueo.Ghana es uno de los mayores exportadores de cacao del mundo.Cuando la gente se centró en comprar artículos de primera necesidad en lugar de chocolate durante la epidemia, el país perdió todos los mercados europeos y asiáticos.
La economista senior del Banco Mundial, Michele Ruta, y otros declararon en el informe que si la morbilidad de los trabajadores y la demanda durante el distanciamiento social afectarán proporcionalmente el suministro de productos agrícolas intensivos en mano de obra, entonces uno después del brote Durante el trimestre, el suministro mundial de exportaciones de alimentos puede reducirse entre un 6% y un 20%, y la oferta exportable de muchos alimentos básicos importantes, incluidos el arroz, el trigo y las papas, puede caer más del 15%.
Según el monitoreo del Instituto Universitario de la Unión Europea (EUI), Global Trade Alert (GTA) y el Banco Mundial, a fines de abril, más de 20 países y regiones han impuesto algún tipo de restricción a las exportaciones de alimentos.Por ejemplo, Rusia y Kazajstán impusieron las correspondientes restricciones a la exportación de cereales, e India y Vietnam impusieron las correspondientes restricciones a la exportación de arroz.Al mismo tiempo, algunos países están acelerando las importaciones para almacenar alimentos.Por ejemplo, Filipinas almacena arroz y Egipto almacena trigo.
A medida que aumentan los precios de los alimentos debido al impacto de la nueva epidemia de neumonía coronaria, el gobierno puede inclinarse a utilizar políticas comerciales para estabilizar los precios internos.Este tipo de proteccionismo alimentario parece ser una buena manera de brindar alivio a los grupos más vulnerables, pero la implementación simultánea de este tipo de intervenciones por parte de muchos gobiernos puede hacer que los precios mundiales de los alimentos se disparen, como sucedió en 2010-2011.Según estimaciones del Banco Mundial, en el trimestre siguiente al pleno brote de la epidemia, la escalada de las restricciones a la exportación provocará una caída media de la oferta mundial de exportaciones de alimentos del 40,1 %, mientras que los precios mundiales de los alimentos aumentarán una media del 12,9 %. %Los principales precios del pescado, la avena, las verduras y el trigo subirán un 25% o más.
Estos efectos negativos recaerán principalmente sobre los países más pobres.Según datos del Foro Económico Mundial, en los países más pobres los alimentos representan entre el 40% y el 60% de su consumo, lo que supone unas 5-6 veces el de las economías avanzadas.El índice de vulnerabilidad alimentaria de Nomura Securities clasifica 110 países y regiones según el riesgo de grandes fluctuaciones en los precios de los alimentos.Los datos más recientes muestran que casi todos los 50 países y regiones son más vulnerables a los aumentos sostenidos de los precios de los alimentos. Una economía en desarrollo que representa casi las tres quintas partes de la población mundial.Entre ellos, los países más afectados que dependen de las importaciones de alimentos incluyen Tayikistán, Azerbaiyán, Egipto, Yemen y Cuba.El precio medio de los alimentos en estos países aumentará entre un 15 % y un 25,9 %.En lo que respecta a los cereales, la tasa de aumento de precios en los países en desarrollo y menos adelantados que dependen de las importaciones de alimentos alcanzará el 35,7%.
“Hay muchos factores que plantean desafíos para el sistema alimentario mundial.Además de la epidemia actual, también hay cambio climático y otras razones.Creo que es importante adoptar una variedad de combinaciones de políticas al enfrentar este desafío”.El director del Instituto Internacional de Investigación de Políticas Alimentarias, Johan Swinnen, dijo a los reporteros de CBN que es muy importante reducir la dependencia de una sola fuente de adquisición.“Esto significa que si solo obtiene una gran parte de los alimentos básicos de un país, esta cadena de suministro y entrega son vulnerables a las amenazas.Por lo tanto, es una mejor estrategia construir una cartera de inversiones para obtener de diferentes lugares."Él dijo.
Cómo diversificar la cadena de suministro
En abril, varios mataderos en EE. UU. donde los trabajadores tenían casos confirmados se vieron obligados a cerrar.Además del impacto directo de una reducción del 25 % en la oferta de carne de cerdo, también desencadenó impactos indirectos, como la preocupación por la demanda de piensos a base de maíz.El último "Informe de pronóstico de la oferta y la demanda agrícola mundial" publicado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. muestra que la cantidad de alimento utilizado en 2019-2020 puede representar casi el 46 % de la demanda interna de maíz en los Estados Unidos.
“El cierre de la fábrica provocado por la nueva epidemia de neumonía corona es un gran desafío.Si solo está cerrada por unos días, la fábrica puede controlar sus pérdidas.Sin embargo, la suspensión a largo plazo de la producción no solo vuelve pasivos a los procesadores, sino que también convierte a sus proveedores en un caos”.Dijo Christine McCracken, analista sénior en la industria de proteína animal de Rabobank.
El repentino brote de neumonía de la nueva corona ha tenido una serie de efectos complejos en la cadena mundial de suministro de alimentos.Desde el funcionamiento de las fábricas de carne en los Estados Unidos hasta la recolección de frutas y verduras en la India, las restricciones de viaje transfronterizas también han interrumpido el ciclo normal de producción estacional de los agricultores.Según The Economist, Estados Unidos y Europa necesitan más de 1 millón de trabajadores inmigrantes de México, el norte de África y Europa del Este cada año para manejar la cosecha, pero ahora el problema de la escasez de mano de obra es cada vez más evidente.
A medida que se vuelve más difícil transportar los productos agrícolas a las plantas de procesamiento y los mercados, un gran número de granjas tienen que desechar o destruir la leche y los alimentos frescos que no pueden enviarse a las plantas de procesamiento.La Asociación de Comercialización de Productos Agrícolas (PMA), un grupo comercial de la industria en los Estados Unidos, dijo que se han desperdiciado más de $ 5 mil millones en frutas y verduras frescas, y algunas fábricas de lácteos tiraron miles de galones de leche.
Una de las compañías de alimentos y bebidas más grandes del mundo, la vicepresidenta ejecutiva de investigación y desarrollo de Unilever, Carla Hilhorst, dijo a los reporteros de CBN que la cadena de suministro debe mostrar una mayor abundancia.
“Tendremos que promover una mayor abundancia y diversificación, porque ahora nuestro consumo y producción dependen demasiado de opciones limitadas”.Silhorst dijo: “A lo largo de todas nuestras materias primas, ¿hay solo una base de producción?, ¿Cuántos proveedores hay, dónde se producen las materias primas y aquellos en los que se producen las materias primas tienen mayor riesgo?A partir de estos problemas, todavía tenemos que trabajar mucho”.
Kovac dijo a los reporteros de CBN que, a corto plazo, la remodelación de la cadena de suministro de alimentos por la nueva epidemia de neumonía corona se refleja en el cambio acelerado a la entrega de alimentos en línea, que ha afectado en gran medida a la industria tradicional de alimentos y bebidas.
Por ejemplo, las ventas de la marca de la cadena de comida rápida McDonald's en Europa cayeron alrededor de un 70 %, los principales minoristas han reconfigurado la distribución, la capacidad de suministro de comercio electrónico de comestibles de Amazon aumentó un 60 % y Wal-Mart aumentó su contratación en 150 000.
A la larga, Kovac dijo: “Las empresas pueden buscar una producción más descentralizada en el futuro.Una gran empresa con múltiples fábricas puede reducir su dependencia especial de una determinada fábrica.Si su producción está concentrada en un solo país, puede considerar la diversificación, como proveedores o clientes más ricos”.
“Creo que se acelerará el ritmo de automatización de las empresas de procesamiento de alimentos que estén dispuestas a invertir.Obviamente, el aumento de la inversión durante este período tendrá un impacto en el desempeño, pero creo que si miras hacia atrás en 2008 (la oferta causada por las restricciones a las exportaciones de alimentos en algunos países) en el caso de una crisis), aquellas empresas de alimentos y bebidas que están dispuestos a invertir deben haber visto un crecimiento en las ventas, o al menos mucho mejor que las empresas que no han invertido”.Kovac le dijo al reportero de CBN.
Hora de publicación: Mar-06-2021