Te mereces un tazón de fideos frescos y húmedos hechos por "hicoca"

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Junio

Es la calurosa temporada de verano

En la rica melodía de este verano

Las papilas gustativas también vienen con el sol

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La vida es más que poesía y distancia

Y comida nueva ilimitada

Cuando disfrutamos de la delicia traída por un tazón de fideos enrollados a mano, tal vez sea más del mejor recuerdo en nuestros corazones.

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Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el progreso de los tiempos, los equipos inteligentes modernos han introducido el proceso de producción de los fideos frescos y húmedos en la mecanización, la inteligencia y la perfecta integración de la tecnología avanzada y los equipos inteligentes, lo que nos permite probar deliciosos fideos frescos y húmedos en cualquier momento.

Ven a Hicoca y vea cómo se producen de manera inteligente los fideos frescos y húmedos.

Mezclador de masa de vacío hicoca

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Como todos sabemos, Knaading es uno de los procesos más básicos y críticos en la producción de productos de fideos. El requisito del proceso de amasado es formar una masa con un buen rendimiento de procesamiento, lo que sienta las bases para garantizar que los fideos frescos y húmedos tengan un buen gusto.

El amortigamiento al vacío puede hacer que el agua rociada se atomice fácilmente en un estado de vacío, asegurando que la uniformidad de la adición de agua, no hay gas en la harina, la humedad puede penetrar fácilmente en el interior, el efecto de amortiguamiento mejoró significativamente y la estructura de la masa está ajustada. Los fideos frescos y húmedos son más fuertes y masticables.

Envejecimiento de la masa de hicoca

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La masa se forma en forma granular, la absorción de agua es uniforme y suficiente, la expansión del gluten es apropiada, las partículas están sueltas, el tamaño de partícula es consistente y el color es consistente. Se sienta las bases para garantizar que el producto tenga una buena rehidratación y sabor.

Máquina compleja hicoca

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La tecnología de composición única hace que las tiras de masa se producan con diferentes densidades en la sección longitudinal. Desde el exterior hasta el interior, la densidad disminuye a su vez, formando entre capas con diferentes densidades. Los fideos prensados ​​se pueden cocinar simultáneamente dentro y fuera de los fideos durante la cocción, y el sabor es rico, tridimensional, la elasticidad y la suavidad mejoran en gran medida.

Calentamiento de hicoca

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Los fideos se presionan en fideos finos y delgados que cumplen con los requisitos de grosor especificados para formar una red de gluten más completa, la distribución del agua de los fideos es más uniforme y los fideos tienen cierta dureza y fuerza.

Trituradora de fideos hicoca

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El cuchillo de fideos triturado tiene una precisión de malla alta y tiras cuidadosamente cortadas, lo que puede dividir la masa en filamentos y los filamentos son distintos. La apariencia y la forma de los fideos deben ser planas, lisas y libres de rebabas, bultos y astillas.

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Fideos frescos listos para cocinar

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Cocinando

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Durante el proceso de cocción, los fideos se pueden cocinar simultáneamente dentro y fuera, y el tiempo de cocción se puede acortar en unos 60 segundos

Auténticos fideos frescos y húmedos

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Los datos del analizador de textura mostraron que en comparación con el proceso de composición de la hoja de masa japonesa y el proceso manual tradicional, la masticación fue 1.06% y 2.82% más alta, y la elasticidad fue 1.6% y 9.8% más alta. El sabor era más fuerte y más suave, moderadamente suave y duro, y más elástico. Los resultados de la verificación fueron consistentes con los datos del proceso de fabricación de fideos japoneses, y fueron superiores a las artesanías nacionales tradicionales, logrando un avance tecnológico.

HiCoca Central Kitchen

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Hicoca Central Kitchen es una subsidiaria de propiedad total del grupo Hicoca. El equipo de I + D y diseño de Haike Central Kitchen ha desarrollado innovadoramente la "línea de conexión de fideos inteligentes y húmedos inteligentes hechos a mano", que es una importante innovación de procesos de productos de fideos húmedos. descubrimiento.

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La línea de producción de fideos frescos y húmedos fabricados por Hicoca Central Kitchen tiene un alto grado de inteligencia, tecnología avanzada, operación conveniente, huella pequeña y fácil mantenimiento. Tecnología avanzada, la producción de productos de harina puede cumplir con el sabor de los consumidores.

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Una hermosa temporada y encontrar cosas hermosas son dignas del magnífico verano en este momento, y esta es la forma más perfecta de abrir la vida.


Tiempo de publicación: junio-20-2022