Junio
Es la temporada de verano caliente
En la rica y florida melodía de este verano
Las papilas gustativas también vienen con el sol
La vida es más que poesía y distancia.
Y comida nueva ilimitada
Cuando estamos disfrutando de la delicia que trae un tazón de fideos hechos a mano, quizás sea más el mejor recuerdo en nuestros corazones.
Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el progreso de los tiempos, el equipo inteligente moderno ha introducido el proceso de producción de fideos frescos y húmedos en mecanización, inteligencia y la integración perfecta de tecnología avanzada y equipo inteligente, permitiéndonos degustar deliciosos frescos y fideos húmedos en cualquier momento y en cualquier lugar.
Ven a HICOCA y comprueba cómo se producen de forma inteligente los fideos frescos y húmedos.
Amasadora al vacío HICOCA
Como todos sabemos, el amasado es uno de los procesos más básicos y críticos en la producción de productos de fideos.El requisito del proceso de amasado es formar una masa con un buen rendimiento de procesamiento, lo que sienta las bases para garantizar que los fideos frescos y húmedos tengan un buen sabor.
El amasado al vacío puede hacer que el agua rociada se atomice fácilmente en un estado de vacío, asegurando la uniformidad de la adición de agua, no hay gas en la harina, la humedad puede penetrar fácilmente en el interior, el efecto de amasado mejora significativamente y la estructura de la masa es apretada .Los fideos frescos y húmedos son más fuertes y masticables.
Envejecimiento de la masa HICOCA
La masa adquiere una forma granular, la absorción de agua es uniforme y suficiente, la expansión del gluten es adecuada, las partículas están sueltas, el tamaño de las partículas es uniforme y el color es uniforme.Sienta las bases para garantizar que el producto tenga una buena rehidratación y sabor.
Máquina compleja HICOCA
La tecnología de composición única hace que las tiras de masa se produzcan con diferentes densidades en la sección longitudinal.Desde el exterior hacia el interior, la densidad disminuye a su vez, formando naturalmente capas intermedias con diferentes densidades.Los fideos prensados se pueden cocinar simultáneamente dentro y fuera de los fideos durante la cocción, y el sabor es rico, tridimensional, la elasticidad y la suavidad mejoran considerablemente.
Calandrado HICOCA
Los fideos se prensan en fideos finos y delgados que cumplen con los requisitos de grosor especificados para formar una red de gluten más completa, la distribución de agua de los fideos es más uniforme y los fideos tienen cierta dureza y resistencia.
Trituradora de fideos HICOCA
El cuchillo triturador de fideos tiene una alta precisión de malla y tiras bien cortadas, que pueden dividir la masa en filamentos y los filamentos son distintos.La apariencia y la forma de los fideos deben ser planas, suaves y sin rebabas, grumos ni astillas.
Fideos frescos listos para cocinar
Cocinando
Durante el proceso de cocción, los fideos se pueden cocinar simultáneamente por dentro y por fuera, y el tiempo de cocción se puede acortar en unos 60 segundos.
Fideos frescos y húmedos auténticos
Los datos del analizador de textura mostraron que, en comparación con el proceso de composición de láminas de masa japonesa y el proceso manual tradicional, la masticabilidad fue un 1,06 % y un 2,82 % mayor, y la elasticidad fue un 1,6 % y un 9,8 % mayor.El sabor era más fuerte y más suave, moderadamente suave y duro, y más elástico.Los resultados de la verificación fueron consistentes con los datos del proceso de fabricación de fideos japoneses y fueron superiores a las artesanías domésticas tradicionales, logrando un avance tecnológico.
Cocina Central HICOCA
HICOCA Central Kitchen es una subsidiaria de propiedad total de HICOCA Group.El equipo de I + D y diseño de Haike Central Kitchen ha desarrollado de manera innovadora la "línea de conexión de fideos frescos y húmedos inteligente hecha a mano", que es una importante innovación de proceso de los productos de fideos húmedos.descubrimiento.
La línea de producción de fideos frescos y húmedos fabricada por HICOCA Central Kitchen tiene un alto grado de inteligencia, tecnología avanzada, operación conveniente, tamaño reducido y fácil mantenimiento.Tecnología avanzada, la producción de productos de harina puede satisfacer el gusto de los consumidores.
Una hermosa estación y encontrar cosas hermosas son dignos del hermoso verano en este momento, y esta es la manera más perfecta de abrir la vida.
Hora de publicación: 20-jun-2022