Línea de producción inteligente de fideos frescos húmedos
Descripción general del producto
1. Proceso de elaboración de fideos totalmente innovador: el mecanismo original de calandrado continuo de la lámina de masa y el compuesto floculento de la masa forman una red de gluten en capas. Tras el proceso de maduración en rodillos, el floculento de los fideos se calandra continuamente para obtener unos fideos frescos y húmedos con mayor elasticidad, textura masticable y suavidad.
2. Alto grado de automatización: desde la producción de la masa floculenta por la mezcladora hasta la finalización del envasado de los fideos frescos, no se requiere intervención manual, y todo el proceso está automatizado.
3. Combinación modular de líneas de producción: la línea de producción consta de varios módulos funcionales que se pueden combinar libremente según las necesidades del cliente y la distribución del lugar, con la menor inversión y la mayor producción.
4. Excelente calidad: los componentes de detección son todos de marcas de alta calidad, tanto nacionales como internacionales, con gran estabilidad y larga vida útil.
Parámetros del equipo
| Capacidad | Ancho del rodillo | Fuerza | suministro de aire | Superficie del suelo |
| 600 kg/hora | 350 mm | 35 kW | 0,6~0,7 MPa | 37,5 m² |
Diseño del producto
Proceso tecnológico
Mezcla de masas
Maduración de la masa
calandrado compuesto
Envejecimiento
Embalaje
Corte
Calendario continuo
Característica del producto
01
Control inteligente
02
Configuración con un solo botón
03
Altamente integrado
04
Tienda de fideos de 1 m³
05
Delicado
Introducción a los equipos básicos
Máquina amasadora al vacío
En comparación con el amasado de masa a presión normal, el amasado de masa al vacío presenta las siguientes ventajas:
① En condiciones de vacío, el agua pulverizada se atomiza fácilmente, lo que garantiza la uniformidad de la adición de agua;
② En condiciones de vacío, no hay gas en la harina y el agua puede penetrar fácilmente en el interior, mejorando el efecto de amasado de la masa;
③ La masa elaborada mediante amasado al vacío tiene una estructura compacta;
④ El método de amasado al vacío puede aumentar la cantidad de agua añadida a la masa;
⑤ El amasado al vacío puede acortar el tiempo de maduración;
⑥ La masa genera menos calor y tiene una temperatura baja.
Máquina de envejecimiento y transporte
Modelo: MYMV 7/350
Característica del producto:
1. Se introduce el concepto de maduración de la masa en la mecanización, y la alimentación mediante cinta transportadora permite el procesamiento de los materiales según el principio FIFO (primero en entrar, primero en salir).
2. El diseño totalmente sellado se adopta para evitar la pérdida de agua, lograr la retención de humedad y la conservación del calor, equilibrar la humedad de la masa y mejorar su uniformidad.
3. El mecanismo de amasado adopta una varilla batidora en espiral, y la velocidad de batido está sincronizada con la velocidad de la cinta transportadora para garantizar una alimentación uniforme de las pequeñas partículas de masa y un laminado uniforme.
Máquina de cinta transportadora de masa y compuesto floculante
Modelo: MYMV 7/350
Característica del producto:
1. El producto utiliza 7 pares de rodillos de aleación de alto cromo y 7 motores trifásicos de frecuencia variable para un control independiente, con un excelente efecto de prensado de la masa.
2. La disposición general en forma de V facilita la limpieza higiénica.
3. El funcionamiento automático continuo permite la estructura de cinta transportadora de masa de seis capas de cinta transportadora de masa y masa floculante, lo que hace que los fideos tengan el efecto único de ser lisos por fuera y suaves por dentro, densos por fuera y sueltos por dentro, lisos y elásticos.
4. Los componentes clave son todos de marcas de alta calidad, tanto nacionales como internacionales, con gran estabilidad y larga vida útil.
Sección de corte
·La cinta transportadora de masa se enrolla y se forma automáticamente para el proceso de maduración de la masa;
·El rodillo de la cinta transportadora de masa se envuelve manualmente con film plástico para evitar que la humedad escape de la capa exterior de la cinta.
·La propia cinta transportadora de masa se utiliza para conservar el calor y retener la humedad, y el efecto de maduración es mejor;
·Se pueden almacenar 10 juegos de rodillos de fermentación para la cinta transportadora de masa.
Máquina elevadora de fideos por pasos
·La cinta de amasado se prensa mediante rodillos de calandrado continuo hasta obtener una lámina de masa fina y delgada que cumple con los requisitos de grosor especificados, formando una red de gluten más completa, con una distribución de humedad más uniforme en la cinta de amasado y una cierta dureza y resistencia.
·Todos los rodillos de calandrado continuo utilizan transmisión por convertidor de frecuencia de motor independiente para un control mediante un solo botón. La conexión y el avance de la masa se realizan automáticamente, sin intervención manual durante todo el proceso. Gracias al avanzado sistema de detección, controlado por PLC, la tensión de la cinta transportadora se ajusta automáticamente para garantizar que la velocidad de cada rodillo sea constante y que la cinta funcione de forma continua y uniforme.
·Los dientes de la cortadora tienen una alta precisión de engranaje y cortan limpiamente, lo que permite dividir la masa en tiras y cada tira queda bien definida.
·Los fideos deben tener una apariencia lisa, sin grumos, irregularidades ni tiras. No debe haber migas ni residuos de masa en el lado de corte, lo que mejora la suavidad de los fideos.
Máquina envasadora de fideos frescos
1. Se adopta un control de servomotor dual, con posicionamiento preciso, buen efecto de empaquetado, alta eficiencia de producción y gran estabilidad;
2. Todos los parámetros se pueden ajustar mediante la pantalla táctil, y su funcionamiento es sencillo;
3. Diseño estructural único, tamaño reducido, peso ligero, ahorro de espacio y fácil de mover;
4. El equipo puede envasar simultáneamente pequeñas bolsas de harina, empanadillas, bolas de arroz glutinoso, pequeños bollos al vapor y otros alimentos.
Ámbito de aplicación: Completar todo el proceso de transporte y envasado en bolsas de plástico de fideos frescos, empanadillas, bolas de arroz glutinoso, bollos al vapor y otros productos similares.
