Línea de producción totalmente automatizada de fideos instantáneos sin freír

Características:

1. Apto para mezclar sal o aditivos con agua.

2. Puede utilizarse con una capa intermedia externa o una serpentina interna para controlar la temperatura del líquido mediante agua helada o vapor.

3. Capacidad típica: 800-2000 litros.

4. Fabricado en SUS316

Las paletas mezcladoras están diseñadas con un ángulo especial para impulsar la harina hacia adelante y hacia atrás en diferentes direcciones. Esto elimina las irregularidades axiales y mejora significativamente la uniformidad de la mezcla.

La harina y el agua se absorben por completo, expandiéndose y uniéndose tras la absorción. Esto permite que se mezclen uniformemente, dando como resultado una masa con un contenido de humedad superior al 33,5%. De esta forma, se forma gradualmente una masa con firmeza, elasticidad, viscosidad, extensibilidad y plasticidad, lo que da como resultado unas tortitas más masticables y flexibles.

Se utiliza una caja de transmisión reductora específica que aloja los engranajes de transmisión y reducción endurecidos a alta frecuencia en su interior. Incorpora sistemas completos de lubricación y sellado que mejoran significativamente las condiciones de funcionamiento de la transmisión, reducen el ruido, aumentan su eficiencia y prolongan su vida útil.

Un temporizador genera automáticamente una señal cuando se alcanza el tiempo de mezcla especificado, garantizando así el cumplimiento puntual. Las funciones de seguridad, como el botón de parada de emergencia y el interruptor de proximidad, proporcionan una doble protección.

El concepto de dejar reposar la masa se ha mecanizado, y la alimentación mediante cintas transportadoras garantiza el principio de primero en entrar, primero en salir (FIFO, por sus siglas en inglés).

Su diseño totalmente sellado evita la pérdida de humedad, mantiene la retención de humedad y la conservación del calor, mantiene el equilibrio de humedad en la masa y mejora la uniformidad de la misma.

El mecanismo de pulverización utiliza una varilla de tipo espiral, cuya velocidad de pulverización está sincronizada con la velocidad de la cinta transportadora, lo que garantiza una alimentación uniforme de pequeñas partículas de masa y un laminado consistente.

Los equipos para el conformado de láminas compuestas y continuas constan principalmente de un dispositivo de alimentación, rodillos, un mecanismo de ajuste de la presión de contacto, un rascador y un sistema de transmisión.

El dispositivo de alimentación utiliza una placa de inserción directa o curva, y ofrece alimentación forzada, excelente uniformidad y fácil entrada del material.

Los rodillos de calandrado están fabricados con acero aleado de alta dureza y alto contenido en cromo, lo que les confiere una mayor resistencia a la corrosión y una larga vida útil. Producen láminas de masa lisas y consistentes. Las protecciones de seguridad garantizan un funcionamiento seguro, una limpieza y una inspección sencillas, y un mantenimiento práctico.

Los rodillos son accionados por engranajes de alta precisión y están fabricados principalmente de acero aleado, lo que les confiere una gran resistencia, dureza y durabilidad.

Los rodillos son de aleación de cromo de alta pureza, lo que da como resultado un acabado superficial liso y un espesor de chapa preciso. La distancia entre cada par de rodillos se ajusta automáticamente mediante un sistema de servocontrol.

La gestión de recetas permite el ajuste automático con solo introducir las especificaciones de la variedad de fideos. También se pueden realizar ajustes manuales para cada par, ya sea simultáneamente o individualmente.

El proceso de maduración en cajas multicapa, con un diseño de temperatura y humedad constantes, promueve eficazmente la formación de gluten, mantiene una distribución uniforme de la humedad y mejora la extensibilidad de la masa.

Unas varillas de cadena impulsan la lámina de masa de arriba abajo a través de siete capas de placas de cadena durante aproximadamente 30 minutos de reposo.

Sistema automático de empalme de láminas: El primero en la industria, patentado por Haikejia. La cinta transportadora de empalme sube y baja automáticamente. El empalme automático de láminas se logra mediante la detección precisa por sensores fotoeléctricos.

El rascador se controla mediante un cilindro neumático, y la fuerza de presión se ajusta controlando la carrera del cilindro.

Todos los rodillos utilizan motores de accionamiento de frecuencia variable independientes y ajuste mediante dos servomotores: la separación entre cada par de rodillos se ajusta mediante dos servomotores en cada extremo para establecer la relación de calandrado, ajustando automáticamente el espaciado de los rodillos para un funcionamiento con un solo toque.

La programación del PLC ajusta automáticamente la tensión de la lámina de masa en función de la detección proporcional mediante fotocélulas, lo que garantiza un funcionamiento continuo y uniforme de la misma.

Monitorización en tiempo real de la temperatura de los rodamientos y lubricación automática basada en las lecturas de temperatura.

Ventajas del sistema neumático de corte por ranura oscilante:

La máquina clasificadora de fideos se mantiene sincronizada con la freidora y se mueve de un lado a otro, lo que permite clasificar los fideos por completo, reducir los que se rompen y garantizar que el aspecto general de los fideos sea atractivo.

Tecnología avanzada, equipos fiables, tamaño compacto, baja inversión y funcionamiento flexible.

Gracias a una caja de troqueles específica, la cinta transportadora de masa funciona sin problemas y evita que la masa se rompa.

Un ventilador y un radiador con aletas que utilizan vapor como fuente de calor se combinan para lograr un secado por circulación segmentada, lo que garantiza un secado uniforme y minimiza el consumo de energía. La eficiencia térmica puede alcanzar entre el 45 % y el 50 %.

La disposición optimizada del radiador permite la circulación de aire caliente de arriba hacia abajo. Una válvula de mariposa en la entrada del ventilador ajusta el caudal de aire fresco, y la velocidad lineal de la correa de transmisión se puede regular mediante una transmisión continuamente variable.

Una puerta corrediza en un lateral de la secadora permite abrirla fácilmente, así como limpiarla y mantenerla.

Ventajas: